Muffins de avena | Kamú - Mercado Natural

Muffins de avena

Autor: 
Redacción Kamú
Etiquetas: 
muffins, avena, frutos secos, nueces, saludable, desayuno, snacks

Receta original de The Kitchn.

Esta receta va mucho más allá de los típicos muffins; son sanos con un exterior medio crispy pero por dentro suaveciticos. Además son perfectos para un desayuno rápido y saludable.

 

Ingredientes

- Spray de cocina

- 2 huevos

- 1 1/2 taza de leche (cualquiera)

- 1/2 taza de banano machacado

- 1/4 taza de cualquier mantequilla de nuez o almendra o 2 cucharadas de aceite de coco

- 1/4 taza de miel de maple, miel, o 3 cucharadas de azúcar morena

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3 tazas de avena en hojuelas

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 taza de nueces, semillas de calabaza o de girasol, hojuelas de coco o chips de chocolate

- 1/2 taza de uvas pasas o cualquier otro fruto seco

 

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 grados farenheit y engrasa el molde para 12 muffins

2. Mezcla los ingredientes húmedos en un bowl mediano (los huevos, la leche, el banano, mantequilla de nuez, miel y vainilla)

3. Agrega los ingredientes secos al bowl (avena, polvo para hornear, canela, sal)

4. Añade la mezcla en el molde y pon los toppings encima 

5. Hornea por 25 a 30 minutos

6. Deja enfriar por 5 minutos